Kuře nakrájíme na tenké proužky, aby se rychle a rovnoměrně propeklo. Potřeme je olejem a důkladně promícháme s kořenicí směsí gyros-kebab.

Necháme chvíli marinovat, aby maso nasáklo všechny chutě. Poté ho osmahneme na rozpálené pánvi dozlatova, dokud nebude krásně šťavnaté a propečené.

Mezitím očistíme papriky, odstraníme semínka a nakrájíme je na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Na druhé pánvi zahřejeme trochu oleje a přidáme papriky, cibuli a kukuřici. Smažíme do měkka, ale tak, aby zelenina stále zůstala křupavá a zachovala si svou barvu.

Tento krok je důležitý, protože zelenina dodá pokrmu svěžest a kontrast k šťavnatému masu.

Jakmile je zelenina hotová, přidáme zpět osmažené kuře. Vše důkladně promícháme a dochutíme solí. Na závěr přimícháme čerstvě nasekaný koriandr, který pokrmu dodá osvěžující a aromatickou chuť.

Pokrm podáváme s jemnou česnekovou nebo rajčatovou omáčkou, která skvěle doplní chuť kuřete a zeleniny, a rýží, která nasaje všechny šťávy.