Marinovaný tuňák s liškami
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min
Náročnost:
Druh jídla: Houbová jídla
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Houbařská sezóna
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Marinovaný tuňák s liškami
Vyzkoušejte tento netradiční a spíše sezónní recept - pikantní tuňák s liškami na víně. A nechejte si alespoň 2 hodiny na marinování.
Suroviny
víno bílé
50
ml
cherry rajčátka
12
ks
cibule
1
ks
lišky
600
g
fenykl čerstvý
několik snítek
máslo
50
g
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
cukr
podle chuti
česnek
3
stroužky
filé z tuňáka bez kůže
320
g
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
olej olivový
3
lžíce
tymián Avokádo
1
lžička
Marináda
olej
1
lžička
sojová omáčka
2
lžíce
zázvor nakládaný
1
lžička
kořenicí pasta Sambal Oelek
1
lžička
Omyté 4 kusy (cca po 80g) filé z tuňáka naložíme do marinády, kterou jsme si předem připravili z uvedených surovin (nakládaný zázvor na jemno nasekáme). Marinujeme asi 2 hodiny.
Filé pak smažíme po obou stranách a následně necháme odležet na teplém místě.
Lišky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Houby osmažíme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek, zalijeme bílým vínem a dále smažíme 3 minuty. Při konci smažení přidáme na kousky nakrájená cherry rajčata, máslo a lžíci tymiánu. Vše dochutíme solí, pepřem a trochou cukru.
Připravené lišky podáváme se šťavnatou svíčkovou z tuňáka, nakrájenou na plátky .
Sdílet na Facebooku
