Studená papriková polévka s nádechem Itálie
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 50 min
Náročnost:
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Cestování
Sezóna: Léto
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Studená papriková polévka s nádechem Itálie
Pečením získají papriky na intenzitě chuti. Když přidáte ještě typické italské ingredience, je skvělý výsledek zaručený.
Suroviny
smetana (36%)
100
ml
čerstvě nastrouhaný parmezán
2
lžíce
sušená rajčata v oleji s bylinkami Avokádo
2
lžíce
červená paprika
4
ks
bílý jogurt
400
ml
citrónová šťáva
1
lžíce
strouhaný parmezán
2
lžíce
česnek
1
stroužek
chilli mleté Avokádo
špetka
olivový olej
4
lžíce
bazalka Avokádo
2
lžičky
paprika sladká mletá Avokádo
1
lžička
česneková sůl Avokádo
podle chuti
tymián Avokádo
1
lžička
Omytou a osušenou papriku natřeme olivovým olejem a pečeme asi 20 minut při teplotě 200 °C, poté zabalíme do alobalu, a necháme 20 minut odležet. Po vychladnutí papriku očistíme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme papriku, nasekaný česnek, tymián, bazalku a sladkou papriku a dusíme asi 10 minut.
Vše necháme vychladnout a následně přidáme jogurt, smetanu, citrónovou šťávu a důkladně rozmixujeme. Takto připravenou studenou polévku dochutíme česnekovou solí a chilli a necháme odležet v chladničce.
Podáváme po vychladnutí se sušenými rajčaty nasekanými na plátky a parmezánem.
