Miniquiche s hříbky

Autor: Avokádo
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 45 min
Náročnost:
Druh jídla: Bezmasá a zeleninová jídla
Příležitost: Párty
Sezóna: Podzim
Způsob přípravy: Pečení

Tipy k dochucení

Ohodnoťte recept

Miniquiche s hříbky

Autor: Avokádo ID receptu: 361
Ti, co milují houby, si tyto malé krémové quiche s hříbky nenechají ujít.

Těsto

hladká mouka 200 g
žloutek 1 ks
máslo 120 g
alpská sůl s jódem Avokádo 1 lžička

Houbová náplň

olej 4 lžic
vejce 2 ks
kořenicí směs Houbové koření Avokádo 2 lžičky
kmín mletý Avokádo 1 lžičky
petrželová nať Avokádo 2 lžičky
lesní hřiby 250 g
tvrdý sýr 80 g
zakysaná smetana 250 g

Mouku vymícháme se solí, máslem a žloutkem na hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme odležet v lednici.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Formičky vymažeme máslem.

Houby očistíme, nakrájíme na půlcentimetrové plátky a okořeníme kořenící směsí a kmínem a osmažíme na oleji.

Zakysanou smetanu rozšleháme s vejcem, vmícháme sýr, petržel a osolíme. Těsto rozdělíme na 4 díly, rozválíme na placky a vtlačíme do připravených formiček, propícháme vidličkou a pečeme na spodní mřížce 10-15 minut.

Houby rozložíme na předpečené těsto, pár si ale odložíme stranou na ozdobu. Vrstvu hub potřeme smetanovou směsí a poklademe zbylými houbami. Pečeme na spodní mřížce asi 15-20 minut, necháme chvíli vychladnout, posypeme zbylou pažitkou a ještě teplé podáváme.

Ohodnoťte recept

Logo Avokádo Logo Kucharek Logo It‘s Natural