VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA
Počet porcí: 4-6
Doba přípravy: 45 min
Náročnost:
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Vánoce
Sezóna: Vánoce
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA
Vdechněte svým Vánocům pravou tradiční atmosféru s touto lahodnou rybí polévkou, která svou jemnou chutí zahřeje tělo, potěší chuťové buňky a navodí tu správnou sváteční pohodu.
Suroviny
mrkev
1
ks
petržel
1
ks
celer
¼
bulvy
máslo
1
plátek
kapří hlavy
4
ks
hladká mouka na zahuštění
1
lžíce
cibule
1
ks
alpská sůl s jódem Avokádo
podle chuti
pepř černý celý Avokádo
podle chuti
nové koření celé Avokádo
podle chuti
bobkový list Avokádo
podle chuti
Základem pro polévku je vývar z kapřích hlav.
Nastrouhanou kořenovou zeleninu a nadrobno nakrájenou cibuli opečte na másle. Poté, co zelenina zhnědne, zalijte vodou a přidejte koření, hlavy kapra a kapří ořez.
Vše vařte v mírném varu asi 20 minut.
Potom vývar přeceďte a osolte. Ve větším hrnci si rozpusťte kousek másla, na které dejte hladkou mouku. Umíchejte krásnou jemnou jíšku, klidně maličko tmavší.
Zalijte kapřím vývarem a nechejte vařit 20 minut. Pro lepší chuť můžete ještě nastrouhat kořenovou zeleninu, osmahnout ji na másle a přidat do polévky.
Sdílet na Facebooku
