ČOČKOVÝ SALÁT S BATÁTY

Autor: Průvodce chutí

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 45 min

Náročnost:

Druh jídla: Bezmasá a zeleninová jídla

Příležitost: Pro každý den

Sezóna: Celý rok

Způsob přípravy: Vaření

Autor: Průvodce chutí ID receptu: 469

Kombinace čočky a batátů tvoří výborný salát plný živin, který vás příjemně zasytí.

petržel 1 ks

hnědá velkozrnná čočka 200 g

rajčata (můžou být i z plechovky) 2 ks

kvalitní olivový olej 1 lžíce

batáty 200 g

zeleninový vývar ½ l

rozmarýn Avokádo 3 lžičky

mrkev 1 ks

jarní cibulka 3 ks

velká cibule 1 ks

alpská sůl s jódem Avokádo 2 lžičky

Na rozehřátý olivový olej dejte opékat nahrubo nakrájenou cibuli. Až je opečená dozlatova, vsypejte čočku a zalijte 400 ml zeleninového vývaru.

Vařte 10 minut a poté přidejte batáty, oloupané a nakrájené na kostičky nebo plátky a dále mrkev, petržel a rajčata, nakrájená na malé kousky.

Ochuťte kořením a solí. Vařte dokud nejsou čočka i batáty měkké.

Podle potřeby můžete přilít ještě trochu vody. Nakonec vmíchejte na kolečka nakrájenou jarní cibulku, včetně zelených natí. Podávejte teplé.