KRÁLÍK PEČENÝ NA HOŘČICI
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 1 h
Náročnost:
Druh jídla: Zvěřina a králičí maso
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Pečení
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
KRÁLÍK PEČENÝ NA HOŘČICI
Pečený králík na hořčici – tradiční recept, který dodá vašemu stolu dávku gurmánského kouzla.
Suroviny
máslo
2
lžíce
celý králík
1
ks
alpská sůl s jódem Avokádo
podle chuti
šalotka nebo cibule
1
ks
smetana ke šlehání
250
ml
hořčice francouzská Avokádo
150
g
tymián Avokádo
1
lžíce
olivový olej
4
lžíce
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
Připravte si velkou pánev a na ní rozehřejte máslo a olej. Opečte osolené a opepřené nohy z králíka, ze všech stran dozlatova. Vyndejte z pánve a dejte do pekáče. Do pánvičky vsypejte najemno nakrájenou šalotku nebo cibuli. Opékejte dozlatova a poté přidejte do pekáče ke králíkovi. Králíka potřete hořicí, podlijte 2 dcl vody a okořeňte tymiánem.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, přibližně hodinu, dokud není maso měkké. Poté hořčici z králíka stáhněte do pekáče a přidejte smetanu. Promíchejte a pečte odkryté ještě 10 minut.
