Avokádová polévka s restovaným česnekem
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 50 min
Náročnost:
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Avokádová polévka s restovaným česnekem
O nás Češích se říká, že jsme „polívkový národ“ a Roman Staša z vlastní zkušenosti musí říct, že na tom opravdu něco bude. Sice nemá na stole polévku každý den, ale zvlášť na podzim a v zimě je hustá polévka to pravé. Tahle polévka je naopak ideální do horkých dnů, kdy vás parádně osvěží, a nebojte se ji vyzkoušet, i když k tradičním českým polévkám má trochu daleko.
Suroviny
avokádo zralé
3
ks
okurka salátová
1
ks
česnek
2
stroužky
hladkolistá petržel
1
svazek
citrón
1
ks
vývar kuřecí
300
ml
cayennská chilli paprička
1
ks
olej slunečnicový
1
lžíce
kmín drcený Avokádo
1
špetka
bazalka Avokádo
1
lžička
citronová kůra sušená Avokádo
2
špetky
chilli mleté Avokádo
1
špetka
česnek sušený Avokádo
2
špetky
himálajská sůl v mlýnku Avokádo
podle chuti
pepř barevný celý v mlýnku Avokádo
podle chuti
Ve velkém hrnci zhruba minutu restujte na oleji česnek nakrájený na tenké plátky, poté do hrnce přidejte všechny sušené bylinky a koření, nechte je krásně rozvonět a odstavte z plotýnky.
Mezitím rozpulte avokádo, vyndejte pomocí nože pecku a vydloubněte lžící dužinu.
Okurku podélně rozkrojte, zbavte semínek a nakrájejte na měsíčky.
Následně vložte do mixéru okurku, avokádo, polovinu petržele, vývar, šťávu z půlky citronu a připravenou směs z hrnce. Vše důkladně osolte, opepřete a rozmixujte dohladka.
Pak už zbývá jen polévku naservírovat ozdobenou nasekanou petrželkou a chilli papričkou. Polévku servírujeme za studena.
Sdílet na Facebooku
