Croque Madame s bylinkovým máslem a jarním salátkem
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 25 min
Náročnost:
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Croque Madame s bylinkovým máslem a jarním salátkem
Croque Madame s bylinkovým máslem a jarním salátkem přináší elegantní variaci oblíbeného teplého sendviče, kde se snoubí křupavý chléb, rozpuštěný sýr a jemné bylinkové aroma. Volské oko dodává pokrmu na výraznosti a proměňuje ho v plnohodnotné jídlo, které funguje nejen jako brunch, ale i jako rychlý oběd. Francouzská klasika v lehce svěžím pojetí.
Suroviny
brioška
4
plátky
kvalitní šunka
4
plátky
sýr gruyère
4
plátky
vejce
2
ks
máslo
30
g
pažitka čerstvá nasekaná
1
lžíce
bazalka Avokádo
2
g
oregano Avokádo
2
g
česnek sušený Avokádo
1
g
olej olivový
10
ml
mořská sůl s jodem v mlýnku Avokádo
podle chuti
pepř barevný celý v mlýnku Avokádo
podle chuti
Na servírování
jarní směs zeleniny
150
g
olej olivový
10
ml
mořská sůl s jodem v mlýnku Avokádo
podle chuti
pepř barevný celý v mlýnku Avokádo
podle chuti
Smíchejte máslo s pažitkou, sušeným česnekem, bazalkou a oreganem. Touto směsí potřete každý plátek briošky.
Vytvořte sendviče – mezi dva plátky vložte šunku a sýr.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a sendviče opečte dozlatova, dokud se sýr neroztaví.
Na stejné nebo jiné pánvi osmažte dvě volská oka, osolte a posypte čerstvě mletým pepřem.
Každý sendvič ozdobte jedním vejcem navrch.
Podávejte se salátem z jarní zeleniny pokapaným olivovým olejem.
Sdílet na Facebooku
