Ve velké míse smíchejte semolinu a čtyři žloutky. Důkladně osolte a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte minimálně na 30 minut do lednice.

Do mixéru vložte všechny sušené suroviny, čerstvou bazalku, česnek, olej, parmazán, pistácie, sůl, pepř a vše důkladně rozmixujte.

Ve strojku na těstoviny vytvořte těstoviny dle své preference, já mám rád s pestem penne, tagliatelle nebo špagety. Pokud nemáte strojek, důkladně těsto vyválejte na co nejtenčí plátky a nařežte nožem třeba právě do tvaru tagliattele. Nebojte se toho, protože, jak se říká, drobné chyby jsou známky ruční práce.

Těstoviny povařte ve vroucí osolené vodě čtyři minuty, po scezení je promíchejte s pestem a servírujte bohatě posypané nastrouhaným parmazánem.