Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min
Náročnost:
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Světová kuchyně
Sezóna: Podzim
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Dýňová polévka na orientální způsob. Voní kořením, kokosem a dálkami. Vyzkoušejte ji sami!
Suroviny
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
mléko kokosové
200
ml
semínka dýňová pražená
2
lžíce
česnek
2
stroužky
pasta sambal oelek
1
lžička
vývar zeleninový
400
ml
máslo
2
lžíce
zázvor mletý Avokádo
2
lžičky
kořenicí směs Kari indické Avokádo
2
lžičky
olej olivový
1
lžíce
mrkev
1
ks
pomerančový džus
100
ml
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
koriandr čerstvý
několik snítek
suché bílé víno
100
ml
dýně
250
g
Oloupanou a očištěnou dýni a mrkev nakrájíme na kostky a krátce osmažíme v kastrolu na rozehřatém oleji a másle. Následně přidáme nasekaný česnek.
Vše zalijeme vývarem, kokosovým mlékem, bílým vínem a pomerančovým džusem. Vaříme doměkka.
Polévku dochutíme solí, pepřem, kari, zázvorem a pastou sambal oelek, následně důkladně rozmixujeme a přecedíme přes síto.
Horkou polévku podáváme posypanou nasekaným koriandrem a dýňovými semínky.
Sdílet na Facebooku
