Krém z brambor a pórku s nakládanými houbami
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 35 min
Náročnost:
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Krém z brambor a pórku s nakládanými houbami
Krém z brambor a pórku s nakládanými houbami staví na jednoduchém základu, který dává prostor čistým chutím. Jemná polévka z brambor a pórku vytváří hladký, sytý krém, který doplňují nakládané houby s lehce kyselým tónem. Výsledkem je polévka, která působí jednoduše, ale rozhodně si ji zapamatujete.
Suroviny
brambory
500
g
pórek (bílá část)
2
ks
vývar zeleninový
1
l
smetana ke šlehání
100
ml
máslo
20
g
kmín drcený Avokádo
1
g
skořice mletá Avokádo
1
g
rozmarýn Avokádo
1
g
mořská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
pepř barevný celý v mlýnku Avokádo
podle chuti
Na servírování
nakládané houby shimeji
100
g
petrželkový olej
pár kapek
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a krátce na něm osmahněte pórek, dokud nezměkne (cca 5 minut).
Přidejte nakrájené brambory a opékejte další 2–3 minuty. Poté přisypte kmín, rozmarýn a skořici.
Zalijte vývarem a vařte 15–20 minut, dokud brambory nezměknou.
Polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Přilijte smetanu (nebo kokosové mléko), dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte.
Nalijte do misek, ozdobte nakládanými houbami a zakápněte olejem. Nakonec můžete přidat špetku čtyřbarevného pepře.
Sdílet na Facebooku
