Nejprve si připravím žampionovou směs. Na trošce sádla opeču polovinu slaniny na kostičky, přidám jednu nadrobno nakrájenou cibuli a nechám ji zesklovatět. Potom přidám nakrájené žampiony, osolím, opepřím, lehce okmínuji a podle chuti přidám sušený česnek a bylinky. Směs krátce orestuji a nechám vychladnout.

Druhou směs připravím ze zbylé slaniny a cibule. Slaninu opeču, přidám nadrobno nakrájenou cibuli a po zesklovatění přidám vejce. Udělám klasická míchaná vajíčka, osolím, opepřím a nechám vychladnout.

Kuřecí stehna vykostím, lehce naklepu, osolím, opepřím, okořením a potřu krémovou hořčicí. Na každé maso položím plátek slaniny, přidám jednu z náplní, zaroluji a svážu provázkem.

Závitky krátce opeču ze všech stran, přendám do pekáčku s cibulí, česnekem a bylinkami, přeliju výpekem a peču zakryté při 180 °C asi 30–35 minut. Potom odkryju a nechám dopéct dozlatova.

Výpek s cibulí rozmixuji, podle potřeby zahustím jíškou a podávám společně se závitky.