Do lednice si dejte vychladit 400 ml slunečnicového oleje.

Ve velké míse smíchejte majoránku, oregano, rozdrcené dva stroužky česneku, jeden lístek estragonu nakrájený najemno, pět lžic olivového oleje, sůl a pepř. Do této směsi naložte krůtí prsa a nechte zhruba hodinu marinovat.

Papriky nakrájejte na malé kostky, osolte, opepřete a dejte do rozpálené pánve s jednou lžící olivového oleje. Důkladně zarestujte. Na závěr přidejte dva stroužky česneku nakrájeného na plátky a restujte zhruba tři minuty. Papriku a česnek dejte do velké mísy a smíchejte s medvědím česnekem, šťávou z půlky citronu, nasekanými pistáciemi, solí a pepřem.

Krůtí prsa dejte na rozpálenou pánev se dvěma lžícemi slunečnicového oleje a restujte podle velikosti prs zhruba čtyři minuty z každé strany.

Žloutky dejte do mixéru a za stálého mixování pomalu přilévejte vychlazený olej. Vzniklou majonézu dochuťte kůrou z půlky citronu a šťávou z celého, solí, pepřem a křenem.

Krutí prsa podávejte na paprikách a vše lehce přelijte majonézou.