Mrkvová polévka s kokosovým mlékem a medovo-hrubozrnnou hořčicí
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 40 min
Náročnost:
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Mrkvová polévka s kokosovým mlékem a medovo-hrubozrnnou hořčicí
Krémová mrkvová polévka s kokosovým mlékem a medovo-hrubozrnnou hořčicí spojuje jemnou sladkost zeleniny s lehce exotickým nádechem a příjemnou pikantností. Díky kokosovému mléku má polévka sametovou strukturu a hořčice jí dodává chuťovou hloubku, která ji odlišuje od klasických mrkvových variant. Jednoduchý recept, který stojí za to vyzkoušet.
Suroviny
mrkev
500
g
středně velká cibule
1
ks
česnek
2
stroužky
vývar zeleninový
1
l
mléko kokosové
250
ml
olej olivový
20
ml
zázvor mletý Avokádo
2
g
česnek sušený Avokádo
1
g
kurkuma Avokádo
1
g
oregano Avokádo
1
g
mořská sůl s jodem v mlýnku Avokádo
podle chuti
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
Na servírování
hořčice medová Avokádo
1
lžíce
hořčice francouzská Avokádo
1
lžíce
V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
Přidejte mrkev, mletý zázvor, sušený česnek, kurkumu a oregano. Krátce restujte 3–5 minut.
Zalijte zeleninovým vývarem a vařte přibližně 20 minut, dokud není mrkev měkká.
Přilijte kokosové mléko, osolte, opepřete a krátce povařte (cca 5 minut).
Polévku rozmixujte dohladka. V misce smíchejte medovou a hrubozrnnou hořčici v poměru 1 : 1.
Servírování
Rozdělte polévku do misek, navrch dejte lžičku hořčičné směsi. Můžete zakápnout zbytkem kokosového mléka.
Sdílet na Facebooku
