Nakládaná mrkev (žlutá a oranžová)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 15 min
Náročnost:
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Nakládaná mrkev (žlutá a oranžová)
Nakládaná mrkev (žlutá a oranžová) přináší jednoduchý způsob, jak dodat jídlům barvu, kyselost a jemně kořeněnou chuť. Krátká tepelná úprava zachová mrkvi příjemnou křupavost, zatímco nálev s kořením jí dodá výraznější charakter. Vhodná jako dochucovací složka, příloha nebo součást studené kuchyně.
Suroviny
mrkev žlutá a oranžová
300
g
bílý nebo jablečný ocet
240
ml
voda
120
ml
cukr
20
g
alpská sůl s jodem Avokádo
15
g
zázvor mletý Avokádo
2
g
česnek sušený Avokádo
2
g
tymián Avokádo
2
g
chilli mleté Avokádo
1
g
česnek
2
stroužky
bobkový list Avokádo
2
ks
nové koření celé Avokádo
3
kuličky
pepř černý celý Avokádo
4
kuličky
Mrkev oloupejte a nakrájejte na plátky (na koso) nebo na julienne. Připravte si sterilizované sklenice.
V hrnci smíchejte ocet, vodu, cukr, sůl, sušený česnek, zázvor, tymián, chilli, bobkový list, nové koření, černý pepř a čerstvý česnek. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Přidejte nakrájenou mrkev a vařte 5–7 minut na mírném ohni – mrkev by měla mírně změknout, ale zůstat křupavá.
Horkou směs (mrkev i nálev) naplňte do sklenic. Zajistěte, aby mrkev byla zcela ponořená.
Sklenice uzavřete, nechte vychladnout a poté skladujte v lednici. Nechte odležet alespoň 24 hodin před podáváním.
Sdílet na Facebooku
