Pappardelle s medvědím pestem a krevetami

Autor: Majki
Počet porcí: 2
Doba přípravy: 30 min
Náročnost: 1

Pappardelle s medvědím pestem a krevetami

Netradiční spojení chutí pesta z medvědího česneku s mořským nádechem krevet. Pikantnost malých chilli papriček skloubená s kyselostí limetky dodává jídlu svěžest. A dobré těstoviny to vše spojí do jednoho výtečného celku.

Suroviny

sůl 20 g
pepř barevný celý v mlýnku Avokádo 5 g
olej olivový 1 lžíce
těstoviny pappardelle 4 svazek
krevety 350 g
česnek 2 stroužek
cibule 1 ks
chilli paprička 2 ks
limetka 1 ks
lučina (nebo jiný čerstvý sýr) 100 g
medvědí česnek (čerstvé listy) 2 lžíce
cibulka jarní 2 kusy

Nakrájíme si cibulky nadrobno. Chilli papričky nakrájíme na drobno (lze zbavit semínek pro menší pálivost). Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno lehce utřeme. Jarní cibulku si nakrájíme na kolečka bílá část a zelená část zvlášť (zelenou na konci využijeme na do zdobení).

Do kastrolku si dáme vařit vodu na těstoviny a řádně ji osolíme. A dáme vařit těstoviny dle návodu na obalu.

Na druhé ploténce si rozpálíme pánev dáme na ni olivový olej. Do pánve dáváme postupně cibuly, v této fázi lehce osolíme a opepříme, poté chilli a česnek (vždy počkáme než se předchozí surovina zesklovatí). Do základu přidáme krevety a zarestujeme. Přidáme pesto z medvědího česneku. Naběračku vody z těstovin, čerstvý sýr a vymačkáme půlku limetky. Vše necháme propojit a lehce provařit. Nakonec do pánve dáme uvařené těstoviny a vše společně promícháme.

Servirujeme na talíř, posypeme zelenou části jarní cibulky a můžeme přidat pár koleček čerstvého chilli a na konec zakápneme limetkou.

Tipy k dochucení

Ohodnoťte recept

Tento recept je zařazen do soutěže Souboj chutí. Můžete pro něj hlasovat.

Ohodnoťte recept

Tento recept je zařazen do soutěže Souboj chutí. Můžete pro něj hlasovat.

Logo Avokádo Logo Kucharek Logo It‘s Natural