Z kuchařského plátýnka si připravte měšec, do kterého vložíte bobkový list a nové koření. Celý měšec pak pečlivě zabalte a zavažte provázkem.

V tlakovém hrnci zarestujte slaninu nakrájenou na kostičky společně s nahrubo nakrájenou cibulí a plátky česneku. Poté přidejte vykostěná kuřecí stehna bez kůže, sůl, obě sušené papriky, česnek, pepř a zhruba pět minut také restujte dozlatova. Přidejte měšec s kořením, zalijte vývarem, uzavřete tlakový hrnec a vařte sedmdesát pět minut. Zatím si připravte knedlíky. Rohlíky nakrájejte na kostičky a upečte v troubě dozlatova. Mezitím si vyšlehejte sníh z bílků. Rohlíky, žloutky, sůl, pepř, mouku, nahrubo nasekanou petržel (čerstvou i sušenou), křen a citronovou kůru smíchejte ve velké míse dohromady. Nechte tři minuty odpočinout a opatrně vmíchejte sníh z bílků. Ze směsi vytvořte podlouhlý knedlík, který zabalte do potravinářské fólie a ve vroucí vodě vařte dvacet pět minut.

Tlakový hrnec opatrně otevřete (nezapomeňte vypustit páru) a tekutinu zredukujte na polovinu. Dejte si na stranu kuřecí maso, které natrhejte. Mezitím rozmixujte omáčku dohladka, dochuťte solí a vraťte maso zpět do omáčky. A nyní už zbývá jen naservírovat tuhle dobrotu na talíř společně s výborným křenovým knedlíkem. Jestli si ho dáte v kuse, nebo na kolečka, to už záleží jenom a jenom na vás.