Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g kuřecí maso; 1 lžíce bílý řecký jogurt; 1 lžička Paprika sladká mletá Avokádo; 1 lžička Česnek sušený Avokádo; 1 lžička kořenicí směs Kari indické Avokádo; 1 lžíce kokosový olej; 3 lžíce máslo; 1 ks cibule; 300 g rajčata loupaná; 1 lžíce rajčatový protlak; 1 lžíce cukr; 1 lžička kořenicí směs Kari indické Avokádo; 1.5 lžičky koření garam masala; 1 lžička Česnek sušený Avokádo; 0.5 lžičky sůl; 0.25 lžičky Pepř černý mletý Avokádo; 1 hrst oříšky kešu; 300 ml smetana ke šlehání

Autor: Deni99

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 40 min

Náročnost:

Butter Chicken

Deni99

Butter Chicken je krémové, jemně kořeněné indické jídlo plné chuti, které jsme si zamilovali už po prvním soustu. Šťavnaté kuřecí maso marinované v jogurtu a koření se snoubí s krémovou rajčatovo-smetanovou omáčkou. Při použití sladidla místo cukru a bez mouky je recept přirozeně bez lepku a vhodný i pro low-carb stravování.

Suroviny

kuřecí maso 400 g

bílý řecký jogurt 1 lžíce

paprika sladká mletá Avokádo 1 lžička

česnek sušený Avokádo 1 lžička

kořenicí směs Kari indické Avokádo 1 lžička

kokosový olej 1 lžíce

máslo 3 lžíce

cibule 1 ks

rajčata loupaná 300 g

rajčatový protlak 1 lžíce

cukr 1 lžíce

kořenicí směs Kari indické Avokádo 1 lžička

koření garam masala 1.5 lžičky

česnek sušený Avokádo 1 lžička

sůl ½ lžičky

pepř černý mletý Avokádo ¼ lžičky

oříšky kešu 1 hrst

smetana ke šlehání 300 ml

Kešu ořechy namočte alespoň na 30 minut do vody, aby změkly.

Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, smíchejte s jogurtem, mletou paprikou, sušeným česnekem, kari a solí a dejte odležet do lednice.

Mezitím si cibuli a případně čerstvá rajčata nakrájejte najemno.

Na pánvi rozehřejte kokosový olej a marinované maso opečte dozlatova. Jakmile pustí šťávu, maso i šťávu přesuňte na talíř nebo do misky.

Na stejné pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a restujte do změknutí.

Přidejte rajčata, protlak, sladidlo, kari, garam masala, sušený česnek, sůl a pepř a krátce povařte.

Směs přesuňte do mixéru, přidejte scezené kešu a smetanu a rozmixujte do hladké, krémové omáčky.

Omáčku vraťte zpět do pánve, přidejte opečené maso a na mírném ohni provařte 5–10 minut, aby se chutě propojily.

Podávejte s rýží nebo domácí Naan plackou.

Tipy k dochucení

Ohodnoťte recept

Tento recept je zařazen do soutěže Souboj chutí. Můžete pro něj hlasovat.

#hlavní chod #večeře #oběd #drůbež #omáčka #kuře #rajčata

Ohodnoťte recept

Tento recept je zařazen do soutěže Souboj chutí. Můžete pro něj hlasovat.

Sdílet na Facebooku