Uzená kuřecí stehna vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, přidejte sůl, bobkový list a nové koření. Přiveďte k varu a poté stáhněte na mírný plamen. Vařte přibližně 30–35 minut, dokud maso není měkké a snadno se odděluje od kosti. Průběžně sbírejte pěnu z povrchu.

Hotová stehna vyjměte, nechte lehce zchladnout a maso oberete z kostí. Do polévky použijte asi ⅓ masa. Nakrájejte ho na menší kousky. Zbylé maso můžete použít na pomazánku nebo podávat s bramborovou kaší.

Vývar proceďte přes jemné sítko a ponechte si ho – bude základem polévky.

Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo malé kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte najemno.

V hrnci rozpusťte máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a restujte asi 3–4 minuty dozlatova. Vmíchejte česnek a krátce orestujte. Přisypte mouku a za stálého míchání nechte minutu zpěnit – vznikne světlá jíška, která polévku krásně zjemní a zahustí.

Postupně přilijte uzený vývar, za stálého míchání, aby nevznikly hrudky. Přidejte mrkev a kukuřici. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10–12 minut, dokud mrkev nezměkne.

Přilijte smetanu, vmíchejte kousky uzeného kuřecího masa a přidejte Avokádo Libeček sušený. Libeček nádherně podtrhne uzenou chuť a dodá polévce to typické, nezapomenutelné bylinkové aroma, které si pamatujete z babiččiny kuchyně. Polévku lehce opepřete a podle potřeby dosolte – pozor, uzený vývar už bývá slanější, proto opatrně.

Nechte ještě 3–5 minut jemně probublávat, aby se chutě krásně propojily.

Těsně před podáváním vmíchejte čerstvý baby špenát – stačí ho jen krátce nechat zavadnout v horké polévce, aby zůstal svěží a zachoval si sytě zelenou barvu.

Polévku naběračkou rozlijte do hlubokých talířů nebo misek. Posypte čerstvě nasekanou petrželovou natí a podávejte s čerstvým chlebem nebo domácí houskou.

Tip Bohyně kuchyně: Pokud máte v sezóně čerstvý libeček, přidejte na závěr i pár čerstvých lístků – kombinace sušeného a čerstvého libečku je naprosto kouzelná.