Do velké mísy prosejte špaldovou mouku, přidejte sůl, najemno nastrouhaný sýr a dvě lžičky oregana. Oregano dodá krekrům středomořskou vůni. Všechny sypké ingredience nejprve v míse důkladně promíchejte.

K sypké směsi přidejte nakrájené máslo, olivový olej a přilijte chladnou vodu. Rukama vypracujte hladké, pevné a nelepivé těsto. Pokud by se vám těsto zdálo příliš suché nebo drolivé, přidejte ještě trochu olivového oleje podle toho, jak moc vám bude konkrétní špaldová mouka sát tekutinu. Hotové těsto vytvarujte do koule, zabalte do potravinové fólie a nechte ho 1 hodinu odležet v chladničce.

Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Vychlazené těsto rozkrojte na menší části a na lehce pomoučeném vále ho rozválejte na opravdu tenký plát – čím tenčí těsto bude, tím křupavější krekry ve výsledku získáte. Pomocí radýlka, nože nebo vykrajovátek tvořte libovolné tvary a skládejte je na připravený plech.

Potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte podle chuti kmínem, sezamovým semínkem, sýrem.

Pečte přibližně 10–15 minut, dokud okraje nezačnou jemně zlátnout. Po upečení nechte krekry zcela vychladnout na mřížce a pak podávejte.

Náš tip: Použijte libovolný oblíbený sýr. Nám se nejvíce osvědčil parmezán, gouda a čedar.