Krůtí prsa očistěte a důkladně osušte papírovou utěrkou. V malé misce rozmíchejte olivový olej s 1,5 lžící kořenicí směsi Zdravita od Kucharek. Touto směsí potřete maso a nechejte chvíli odležet. Nebo klidně marinovat přes noc v lednici.

Maso položte do koše horkovzdušné fritézy a pečte na 180 °C přibližně 15–18 minut (podle tloušťky masa). V polovině času maso otočte. Díky fritéze se na povrchu rychle vytvoří zlatavá krusta, zatímco vnitřek zůstane šťavnatý.

Zatímco se maso peče, připravte si pyré s naším trikem na udržení svěží barvy. V hrnci přiveďte k varu vodu a vsypte do ní zmrazený hrášek. Vařte ho maximálně 4 minuty. Poté ho slijte a okamžitě propláchněte ledovou vodou. Tento teplotní šok zastaví proces vaření a zachová hrášku krásnou zelenou barvu.

Okapaný hrášek přesypte do mixéru. Přidejte máslo pro jemnost, trochu smetany, propasírovaný česnek a lžičku kořenicí směsi Zdravita. Zdravita pyré nejen perfektně dosolí, ale její zeleninový základ krásně podtrhne chuť hrášku. Vše rozmixujte do hladkého, krémového pyré. Ochutnejte, a ještě podle chuti dosolte.

Na teplý talíř rozetřete lžící vrstvu hráškového pyré. Krůtí prsa vytažená z fritézy nechte minutu odpočinout, poté je podávejte na hráškovém krému. Všechno přelijte výpekem, který zůstal v horkovzdušné fritéze.

Získáte nádherné, chutné a zdravé jídlo jako z luxusní restaurace, hotové za pár minut.