Nejprve si připravte kuřecí směs. Do mísy vložte mleté kuřecí maso, přidejte vejce, strouhanku, najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přisypte Kucharek -25 % soli a lehce opepřete. Směs důkladně promíchejte rukama, aby se suroviny rovnoměrně spojily. Nechte 5 minut odpočinout.

Z připravené směsi tvarujte malé kuličky o průměru přibližně 3–4 cm.

Na větší pánvi rozehřejte olivový olej a kuličky ze všech stran zprudka opečte dozlatova – přibližně 5–6 minut. Nemusí být zcela hotové, dopečou se v omáčce. Opečené kuličky vyjměte a dejte stranou.

Ve stejné pánvi (nebo v hrnci) rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte 3–4 minuty dozlatova. Vmíchejte nasekaný česnek a krátce orestujte.

Přidejte rajčatovou passatu a protlak. Přisypte oregano, Kucharek -25 % soli a podle potřeby špetku cukru, aby se vyvážila kyselost rajčat. Promíchejte a nechte omáčku na mírném ohni 8–10 minut probublávat, aby lehce zhoustla.

Do omáčky vraťte opečené kuřecí kuličky, přikryjte pokličkou a nechte společně dusit přibližně 10–12 minut, dokud nejsou kuličky zcela propečené a šťavnaté.

Kuřecí kuličky podávejte přelité rajčatovou omáčkou a posypané čerstvou bazalkou. Skvěle se hodí k těstovinám, rýži, bramborové kaši nebo čerstvému chlebu.