Pečený vepřový bůček na červené cibuli
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 2 h 30 min
Náročnost:
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Pečený vepřový bůček na červené cibuli
Pečený vepřový bůček na červené cibuli je poctivé hlavní jídlo, které těží z pomalého pečení a jednoduchého dochucení. Díky kombinaci koření, česneku a karamelizované cibule získá maso plnou chuť a zůstává šťavnaté i křehké.
Suroviny
vepřový bůček
1
kg
cibule červená
400
g
česnek
4
stroužky
olej olivový
30
ml
balzamikový ocet
20
ml
paprika lahůdková mletá Avokádo
3
g
tymián Avokádo
2
g
majoránka Avokádo
1.5
g
kmín mletý Avokádo
1
g
himálajská sůl v mlýnku Avokádo
podle chuti
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
voda
120
ml
Předehřejte troubu na 180 °C. Bůček omyjte, osušte, osolte, opepřete a potřete směsí mleté papriky, tymiánu, majoránky a kmínu.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte červenou cibuli s česnekem do měkka a lehké karamelizace (cca 5–7 minut).
Vložte osmaženou cibuli do pekáče, položte na ni bůček. Přilijte balzamikový ocet a vodu.
Pekáč zakryjte alobalem a pečte 90 minut. Poté alobal sundejte a pečte dalších 30 minut, dokud maso nezíská křupavou kůrku a zlatavou barvu.
Nechte 10 minut odpočívat, nakrájejte a podávejte s karamelizovanou cibulí a přílohou dle chuti.
Sdílet na Facebooku
