Nejprve si v misce připravte základ pro křupavou krustu. Strouhanku smíchejte s najemno nastrouhanou citronovou kůrou, nasekanou petrželkou a parmezánem. Přisypte celé balení Obalovací směsi na nugetky klasické Air Fryer. Všechno spolu důkladně promíchejte.

Filety z lososa omyjte, osušte papírovou utěrkou a každý kousek ze všech stran rovnoměrně potřete kremžskou hořčicí. Na horní část každého filetu naneste pořádnou vrstvu připravené bylinkové strouhanky (přibližně 3–4 lžičky na porci) a prsty ji jemně, ale pevně přitlačte k rybě, aby na hořčici dobře držela.

Obalené filety opatrně vyskládejte do koše horkovzdušné fritézy a povrch krusty rovnoměrně zastříkněte olejem ve spreji, což zajistí její křupavost. Fritézu zapněte na 200 °C a lososa pečte přibližně 10 minut, dokud krusta na povrchu nezezlátne a maso nebude uvnitř krásně šťavnaté.

Zatímco se ryba peče, připravte si rychlé přílohy. Kuskus vsypte do misky, zalijte ho horkým kuřecím vývarem, přiklopte talířem a nechte 5 minut bobtnat. Poté ho zlehka načechrejte vidličkou a vmíchejte na malé kostičky nakrájené papriky. V menší misce metličkou prošlehejte řecký jogurt s citronovou šťávou, česnekem a špetkou čerstvé petrželky. Šťavnatého lososa s křupavou krustou podávejte na lůžku z kuskusu, doplněného o čerstvá nakrájená rajčata a vychlazený jogurtový dip.