Vejce uvařte natvrdo (cca 9–10 minut od bodu varu), poté je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nasekejte na malé kostičky. Pro jemnější strukturu můžete část vajec nastrouhat nahrubo.

Hermelín nakrájejte na velmi drobné kostičky. Pokud chcete pomazánku krémovější, můžete ho částečně rozmačkat vidličkou. Sušená rajčata nakrájejte nadrobno.

V míse smíchejte vejce, hermelín, sušená rajčata, zakysanou smetanu a majonézu. Přidejte Avokádo Medovou hořčici a dochuťte Avokádo Bílým pepřem mletým. Bílý pepř je jemnější než černý a chuť vajec krásně podtrhne, aniž by ji přebil.

Promíchejte, případně lehce dosolte. Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku.

Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Podávejte na čerstvém chlebu, bagetě nebo opečeném toastu. Skvěle se hodí i jako náplň do plněných vajec nebo na jednohubky.

Tip Bohyně kuchyně: Pokud chcete pomazánku ještě výraznější, nechte hermelín před přípravou 1–2 dny lehce dozrát při pokojové teplotě. Chuť bude plnější a jemně pikantní.